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　　做法 ：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖 焖。