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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍， 放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水，放入

煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品 尝。