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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，  加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
 火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。