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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、  老抽、
蚝油

翻炒均匀，加入 少量清
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。