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日骚

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖
焖。