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日本

　　做法：春笋 切成
片后

加
少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加 入少
量
 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。