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　　做法：春笋切成 
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。