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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入  生姜、春笋
 、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、 老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。