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　　做 法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水


半掩住春笋，盖  上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。