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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春

笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。