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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出  后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。