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　　做法： 春笋切成片后加少许
 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮  开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。