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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
 锅盖焖。