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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。