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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸 泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬

干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
 盖上锅
盖焖。