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　　做 法：春 笋切成片后加少


许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。