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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。 煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。