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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛
 肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入
生

抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。