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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，

倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。