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　　做 法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝  油翻
炒均
匀，  加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。