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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时

盖上
锅盖焖。