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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再 
加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 
锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。