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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐
，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。