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　　做法：

春笋
切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少  量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。