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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再 加
入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。