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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。