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　　做法：春笋
切成片后 加少许 盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中 火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。