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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋

，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
， 翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。