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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生  姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。