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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中 火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。