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　　做法：春笋切成 片后加少许  盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱 
段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。