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　　做法：春笋切成片 后加  少许盐捞

出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段  。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。