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　　做法
：春笋切成片
后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。