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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热 
，倒入

2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、

老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。