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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。