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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮
到
水快
熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。