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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
 切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒
1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
  炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。