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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮 到 
水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。