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　　做法：
春笋切成片后加少许

盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切片，葱 切成段 。 锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。