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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。