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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出
后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。