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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片
，

葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。