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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火

。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。