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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成 段。锅烧热
 ，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春 笋   ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。