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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
 姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。