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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮

到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。