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 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右 。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中


火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。