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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、  老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。