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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒  均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。