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　　做法：春笋切成片 后加少 许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。